Para isso você precisa de ter o ROM Manager (pode baixá-lo na Play Store) no seu dispositivo, com ele rooteado, vou passar todos os passos, sobre o flash do ROM Manager porquê já existem muitos tutos e é sempre igual.
1- Vá em http://download.cyanogenmod.org/?device=p700&type= e escolha a sua ROM, aconselho a mais recente e clique no ícone ao lado do "Direct Download" ( "Send to ROManager" )
2- Depois dentro do aplicativo clique em "Baixar ROM"
3- Toque em "CyanogenMOD" e selecione a última versão, você também pode selecionar o "Google Apps" se quiser atualizar
4- Agora descarga do CyanogenMod vai começar. Vai levar algum tempo , pois tem de fazer o download do ROM completo da internet. Depois que o download estiver concluído, ele pede para você " ROM de backup existente " e " Wipe Dados e Cache" . Toque em " Yes" .
Você dispositivo android agora irá arrancar em ClockworkMod Recovery e instalar a última versão do CyanogenMod no dispositivo. Se você marcou "Google Apps" no passo 9 , o Google Apps , como Gmail , YouTube, Mapas etc será instalado. Após isso, o seu dispositivo será reeniciado rodando o Cyanogenmod
Nota: Efetue todos estes passos após o "flash do Clockwork Mod"
